ENCUESTA BICENTENARIO EN COLOMBIA

     RUTA COMBINADA    

El grupo  de ciclismo RecreActivos de Belén Boyacá, el día domingo 10 de junio del año en curso,  hicieron una ruta hacia la vereda el rincón, estando ahí subieron al alto el rincón una vía que conduce a la vereda de Otenga del municipio de Betéitiva, llegado al alto el rincón,  por senderos y potreros cogiendo la bicicleta al hombro y de gancho se fueron  rumbo hacia el Tibet ahí encontraron un sendero transitable para las bicicletas, el cual los condujo  a la vereda de Ciraquita del municipio de Cerinza de ahí regresaron a su punto de inicio que fue en el municipio de Belén, la ruta tuvo  un trayecto de 23 km con una duración  7 horas (desde las 7:00 am hasta las 2:00 pm), teniendo en cuenta que en ese recorrido hubo una pérdida de tiempo porque no encontraban el camino de regreso. 

MONOGRAFIAS

¿CÓMO CONSERVABAN LOS AMERICANOS SUS ALIMENTOS MIENTRAS REALIZABAN SUS RUTAS?

En la época de la Colonia no existía la nevera, y los enlatados no eran tan comunes. Los americanos tenían que conservar sus alimentos mientras viajaba y para esto tenían varios métodos.

Entre estos métodos se encontraban: la deshidratación, el ahumado y la salazón.

La deshidratación consiste en reducir la cantidad de agua en un alimento a menos del 13%. En la Colonia los alimentos eran deshidratados poniéndolos a que se secaran bajo el sol. La deshidratación era usada para alimentos como las frutas y los higos.

Para la carne y el pescado se utilizaban la salazón y el ahumado que, aparte de conservar los alimentos les dan un mejor sabor.

En 1804 el francés François Appert invento una forma para conservar las frutas, las carnes y los vegetales. El procedimiento consistía en calentar los alimentos y luego ponerlos en un recipiente herméticamente cerrado. Este proceso se llamó la appertizacion, era un proceso de esterilización que consistía en introducir los alimentos a conservar, calentarlos a 100°C en frascos de cristal que cerraba herméticamente con tapones de corcho.

Como en 1810 no existían las neveras, la forma de conservar los alimentos para evitar que estos se pudrieran era muy diferente. Uno de los métodos que se usaban era salar la carne y condimentarla con especias. También se mantenían los alimentos en lugares secos y oscuros y envueltos en diferentes sustancias como azúcar, vinagre, grasa, aceite entre otros. Por eso es que estos productos tenían tanta importancia en esta época.

En esta época y más específicamente en estos territorios (el nuevo mundo) no se conocía el termino de conservación ya que par que un alimento se conserve no puede estar en contacto con el aire ya que este carga microorganismos los cuales como los hongos dañan la comida y le dan una categoría de putrefacción. Probablemente en esta época lo que hacían los viajeros es parar en cada pueblo, comer y cargar en su caravana poca cantidad de alimentos los cuales eran consumidos de manera rápida para evitar que llegaran a este estado en el cual ya no son comestibles. Otra manera seguramente utilizada era llevar a los animales como el pollo vivo y en el camino se le daba muerte para el consumo humano. La carne y el pescado se les puede aplicar sal y dejarlos secar para aumentar el tiempo de ser comestible, pero no por demasiado.

Por lo cual se puede concluir que en estos momentos no existía un sistema de alimentos que se puedan conservar, lo que provoca que el movimiento de pueblo en pueblo se rápido para prevenir la escases de la comida y mantener en alto la supervivencia hasta el punto final del recorrido.

Los enlatados en esos momentos no existían como los conocemos hoy en día, pero probablemente si tenían una manera de cargar los alimentos para que sea más eficiente el movimiento de las personas por las rutas que realizaban.

¿PORQUE NUESTROS HÉROES ANTEPASADOS NO NARRABAN SUS DERROTAS, SINO SUS TRIUNFOS?

ARGUMENTACIÓN DE LA HIPÓTESIS.

El de no narrar sus derrotas obedece a la generación de un discurso ideológico que se fundamenta en la exaltación de la imagen de los participantes en los procesos de independencia. Era necesario construir para le época el sentido nacionalista de patria, de republica teniendo, como referente a los próceres o héroes que lideraban las guerras, las batallas y los enfrentamientos con los ejércitos españoles.

Es importante destacar el origen social, económico y familiar de los próceres, en su gran mayoría eran socialmente originarios de las familias prestantes que dentro de la estratificación social de las colonias pertenecían a grupos como los criollos para el caso de Colombia o los mantuanos para el caso de Venezuela.

La fecha está clara: 7 de agosto de 1819. Tan clara que, permitiendo una pequeña generalización, colombiano que se respete saca a ondear la bandera, sin falta y orgulloso, ese día.

Luego vienen las palabras que no se olvidan: Batalla del Pantano de Vargas, la de Boyacá, el Grito de Independencia, Bolívar y Santander, y en un más o menos de términos, lugares y fechas, queda ahí la historia de la Independencia.

Y no, ella es todo un cuento, de miles de páginas, esfuerzos, preguntas y un montón de cosas más.

"A menudo se nos explica que la Independencia 'ocurrió' el 20 de julio de 1810, momento en el que los criollos armaron una revuelta porque el señor Llorente decidió no prestarles un florero. Pero la independencia fue un proceso mucho más amplio y complejo, que comenzó a finales de la colonia y se extendió hasta después de la Batalla de Boyacá", cuentan en uno de los libros de la Colección Bicentenario, Historia hoy, del Ministerio de Educación Nacional

Una historia que pasa por la geografía, la literatura, la educación, el arte, la ciencia, la medicina, el vestuario de la época, las fiestas, los periódicos y puntos suspensivos.

Por ejemplo, preguntar por qué se empezó a pensar en la Independencia, entre muchas cosas, puede tener respuestas así: "Estados Unidos se había independizado, entonces la clase dirigente de acá vio que otros habían podido y por tanto, que también se podía para Colombia. Además, los criollos, que se sentían españoles, pero discriminados, estaban listos para liderar el proyecto", señala Magdalena Restrepo, licenciada en Ciencias Sociales y profesora de Historia.

Eso sin contar que los periódicos ya estaban por esa época y que las ideas de la Ilustración, añade Magdalena, se podían difundir a través de ellos.

Y, eso sí, las posiciones eran muchas, porque unos querían la independencia total de España y otros solo pensaban en mayor libertad.

Si se sigue, los interrogantes y la historia no acaban. Es solo detallar el proyecto del Ministerio, que les pidió a los estudiantes preguntar sobre la Independencia. Fueron 200 dudas, como la de Alejandra Rhenals Petro: "¿por qué nuestros héroes antepasados no narraban sus derrotas, sino sus triunfos?".

Relatos de la época

Lo interesante de la historia es que puede verse como todo un cuento, para sentarse a escuchar o a leer, y hacerse una película completa.

En últimas, como se escucha por ahí, casi como un cliché, "quien no conoce su historia está condenado a repetirla".

Ahora bien, dice Magdalena, "la verdadera importancia de conocerla, es lo que podemos hacer con ella, como pensar nuestro presente y coger las riendas de la Nación que somos y tenemos".

Para quedar antojados, cuentan en otro de los libros del Bicentenario: "¿Pero qué pasó en realidad después de 1810? ¿Qué implicaciones tuvieron las diferentes declaraciones de Independencia que acontecieron ese año?".

Y una más, que se puede leer en una de las páginas de la serie Historia de la Independencia de Colombia, que circulará cada martes con EL COLOMBIANO: "Salir a mirar los carruajes era una de las atracciones que más curiosidad causaba entre los santafereños. Esta actividad y la reunión diaria en el altozano de la Catedral constituían excelentes oportunidades para ver y comentar los atuendos que vestía la familia del Virrey".

SALIDA A SOCHA "TIERRA DE LA BUENA LUNA"

El primer lunes del sexto mes del año en curso, siendo las seis de la mañana una parte del grupo de ciclismos el cual lleva el nombre este Blogger, toma la decisión de realizar una salida en bicicleta de montaña, hacia el municipio de Paz de Rio el cual se encuentra ubicado al nororiente del departamento de Boyacá, en la provincia de Valderrama, donde se puede observar las afluentes aguas que corren por el rio Soapaga y desembocan en el rio chicamocha, luego de pasar por este bello poblado tomamos la ruta que nos conduce a la “Tierra de la Buena Luna” Socha Boyacá, y para los que prefieren recordarla por su relevancia en la campaña libertadora, como la “Nodriza de la Libertad”. Paisajes muy hermosos admirando el inicio de nuestro gran cañón del chicamocha en su esplendor.

“¿No es mejor el triunfo por la fuerza de tus músculos que por el artificio de un desviador? Estamos poniéndonos blandos”. Henri Desgrange, ciclista, periodista; fundador y director del Tour de Francia entre 1903 y 1939.

RUTA DUITAMA

El día domingo 27 de abril del año en curso, un grupo de mujeres pertenecientes a RecreActivos Belén, realizo una ruta muy particular para los ciclistas que transitan esta parte del departamento, la ruta se realizó entre las 7:00 de la mañana y se dio por terminada alrededor de las 12:00 del mediodía.

La ruta dio comienzo sobre la carrera 5 frente al parque 250 años del municipio de Belén, con una cadencia de pedaleo hasta el municipio de Cerinza, donde comienza el ascenso a la cima de la ruta ubicada en el portachuelo, durante este tramo varias de las ciclistas se fueron quedando de camino puesto que el ascenso era demasiado exigente y algunas tenían una capacidad de resistencia muy notable en comparación a otras ciclistas. Cumplido el arribo a él portachuelo, las ciclistas continuaron su ruta hacia el municipio de Santa Rosa, en su descenso fue fácil llegar al municipio de santa rosa y proseguir a la ciudad de Duitama, Se hizo su arribo a la ciudad de Duitama hacia las 9:30 de la mañana donde se estableció un punto de encuentro sobre la circunvalar.

Después de que todas las ciclistas estaban reunidas se dio comienzo a la parte final de la ruta donde cada integrante hizo su pronto regreso a casa, hacia las 12:00 del mediodía las ciclistas llegaron a su puto final ubicado en su punto de inicio donde se reunieron las ciclistas y se dirigieron varias opiniones sobre esta ruta.

DÍA DE LA BICICLETA RAMIRIQUI BOYACA

El día 29 de abril del año en curso  se realizó una travesía en el municipio de Ramiriqui organizada por la policía nacional en honor al día de la bicicleta, se realizó un recorrido total de 26 km.

La travesía inicio a las 9:00, su punto de inicio fue el parque principal  del municipio de Ramiriqui procediendo por las veredas aledañas al municipio y haciendo la dinámica deportiva muy emocionante en  cada uno de los tramos de este recorrido, se arribó a la meta de esta maravillosa travesía hacia las 11:00 de la mañana frente a la catedral del municipio.

CICLO PASEO PAZ DE RIO - SATIVA SUR - BELEN

El día 6 de mayo del presente año el grupo RecreActivos Belén asistió al ciclo paseo realizado en el municipio minero de Boyacá ,Paz de Rio Boyacá, en este ciclo paseo se le otorgo a cada integrante una tula en su totalidad llena de frutas e hidratación para el deportista, el  punto de inicio de este ciclo paseo fue a las 7.00 am en el parque principal del municipio de Paz De Rio y su llegada y meta final haciendo arribo a las 1.00 pm  en el parque principal del municipio de sativa sur frente a la catedral primosa del Señor de los Milagros, este ciclo paseo tuvo un recorrido total  de 97 km, en su mayoría el recorrido era empedrado y trocha en este solo hubo un descanso de 4 km y el resto del recorrido solo era inclinado con rampas de gran porcentaje, acabado el ciclo paseo algunos integrantes del grupo RecreActivos Belén realizaron su regreso a sus casas en bicicleta y otros en carro  o el coche móvil oficial del equipo dando por terminado el día.